如今会做菜的人越来越少了，都是现学现做，所以网上的菜谱就必不可少。各种菜的做法在网络上都可以寻找到。凤果冬菇鸭脯煲可谓是最流行的一道菜，便宜量足，有助于消化。小餐厅里有那么几道机场被点到的菜，凤果冬菇鸭脯煲应该算做一菜。还有很多的家常菜也经常吃，今天就来介绍这道凤果冬菇鸭脯煲的做法。你是懒人？那也没关系，懒人也可以学做菜的。想知道凤果冬菇鸭脯煲怎么做，就来爱帮家常菜谱看看，天天都会教你一些开胃家常菜的做法，怎么做如何做都是很简单，一看就能明白，更多家常菜在爱帮生活能找得到。

凤果冬菇鸭脯煲的做法

菜系及功效：其他菜系 家常菜谱 健脾开胃食谱 防癌抗癌食谱
口味：甜咸味 工艺：蒸凤果冬菇鸭脯煲的制作材料：主料：鸭胸脯肉350克,山竹350克
辅料：香菇（鲜）15克
调料：大蒜（白皮）5克,姜5克,淀粉(玉米)12克,料酒15克,老抽5克,蚝油10克,味精7克,白砂糖20克,盐5克,香油2克,胡椒粉1克,花生油75克
教您凤果冬菇鸭脯煲怎么做，如何做凤果冬菇鸭脯煲 1. 凤果的硬壳上用刀划一“十”字形切口，放进水中煮过；
2. 连水加盖浸泡一侧面时间，再取出剥去壳和内衣，略蒸熟候用；
3. 鸭脯用精盐4克（或生抽），腌过，加入干粉拌匀；
4. 武火将花生油烧至140摄氏度，下鸭脯炸过，去油；
5. 下姜米、湿冬菇、蒜茸、鸭脯，溅入绍酒，加淡二汤；
6. 调入味精、精盐、老抽、蚝油、白糖适量，下凤果煲过；
7. 煲后取起，把鸭脯放在碗内，凤果放在鸭脯面上，连汁蒸透；
8. 倾出原汁，覆转放于碟中；
9. 用花生油起锅，加入原汁、淡二汤（100克）、胡椒粉、味精和湿淀粉打芡；
10. 再加老抽、麻油、包尾油拌匀，淋在鸭脯面上。
凤果冬菇鸭脯煲的制作要诀：本品有油炸过程，需备花生油约500克。