最近经常吃一些比较地道的家常菜，比如风羊火锅，很多人都喜欢吃风羊火锅，营养丰富，味道鲜美，做法也简单。对会做菜的人来说是很简单的，虽然这道菜的做法比较简单，然而还是经常会有人问风羊火锅怎么做,风羊火锅如何做,准备好主料，配料还有油盐酱茶的，想要做这道风羊火锅，就看看下面的做法，大厨教你美食的做法，按照下面的菜谱做出来的风羊火锅，下饭，还能外带，也是上班族可以选择中午带饭的好菜，自己动手做风羊火锅，绝对经济实惠，爱帮菜谱教你做好吃的菜。

风羊火锅的做法

菜系及功效：徽菜 补阳食谱 壮腰健肾食谱 肢寒畏冷食谱
口味：辣味 工艺：火锅风羊火锅的制作材料：主料：羊肉(肥瘦)500克
调料：盐4克,大葱200克,酱油20克,黄酒5克,味精2克,胡椒粉1克,白砂糖2克,花椒2克,辣椒(红,尖,干)25克,猪油（炼制）100克,姜10克
教您风羊火锅怎么做，如何做风羊火锅 1. 将羊肉（风干羊肉）剁成大块，浸入淘米水中泡约1 天至软，洗净血污后换清水浸约半小时；
2. 取出放入羊肉汤锅中，加水、花椒、葱结、姜块，用中火炖至熟烂；
3. 捞出趁热拆骨取出肉晾凉，羊肉汤滤去沉渣留用；
4. 将净羊肉切成一字条块；
5. 干红椒洗净用清水略浸切成长片；
6. 大葱洗净连部分叶切成段；
7. 锅置小火上放入熟猪油烧至二成热时，投入红椒片浸炸；
8. 炸至辣味溢出，油色泛红时，捞出红椒片，投入姜丝转旺火，投入羊肉块稍煸，加精盐、酱油、黄酒、白糖、羊肉汤500毫升烧；
9. 待烧烩入味后放入葱段，盛入火锅中，加味精，撒上胡椒粉上桌。
风羊火锅的制作要诀：风羊是入冬宰杀，开膛后悬挂风口处风干，半月后可食，一月后味尤佳。