爱吃，如同好好活着一样，是一种追求。喜欢美味的人，一定不是无趣的人。凤眼牛肉饼的做法虽然简单，可也是需要用心。一个人吃饭的日子越来越多了,而且下班也不是很早,那么做的时间快又好吃的食物成了我的首选。做个好吃的凤眼牛肉饼，解解馋！小时候觉得只有两种东西好吃,一种是分享的,一种是争抢得来的现在才知道自己做的才好吃。细细的挑选蔬菜,选的是顶新鲜的菜,家里还有一些有家常菜的配料,这样做一个凤眼牛肉饼的料就备齐了，先发个凤眼牛肉饼菜谱设计上来吧,今天用心做的凤眼牛肉饼饭菜格外的香！

凤眼牛肉饼的做法

菜系及功效：清真菜 补虚养身食谱 肢寒畏冷食谱 增肥食谱
口味：咸鲜味 工艺：煎凤眼牛肉饼的制作材料：主料：牛肉（瘦）250克
辅料：鸽蛋100克,鸡蛋50克,面包100克
调料：花生油100克,香油25克,料酒10克,酱油40克,味精2克,淀粉(玉米)25克,大葱15克,姜5克,大蒜（白皮）10克,八角3克
教您凤眼牛肉饼怎么做，如何做凤眼牛肉饼
1. 将面包片去外皮，用水浸泡后，把水挤净；
2. 将牛肉剁馅；
3. 牛肉馅、面包、料酒、酱油、味精、香油、姜米、鸡蛋搅拌成馅；
4. 挤成5个均匀的大丸子，按扁成饼状；
5. 将肉饼放入热油锅中两面煎透，呈金黄色；
6. 坐勺上火，放入花生油烧热，投入大料、葱段、姜片、蒜片煸出香味；
7. 加入料酒、鸡汤烧开，捞出佐料；
8. 放 入酱油、味精、牛肉饼用微火靠至熟透，用铲子铲入盘内；
9. 将原汁用淀粉勾成浓汁，淋入香油，浇在每个肉饼上；
10. 另取勺上火，放入油，将鸽蛋煎成较嫩的荷包蛋，分别放在牛肉饼上；
11. 将勺内余汁加热，浇在鸽蛋上即成。
凤眼牛肉饼的制作要诀：本品有油炸过程，需备花生油约500克，鸡汤适量。