虽然平时不是一般的懒，但是偶尔做做菜还是比较喜欢的！发誓要掌握最基本的四菜一汤！还是从这道简单的凤眼猪肝如何做着好吃开始吧！择菜、洗菜、切菜开始,到灶前点火、热锅、倒油、放花椒葱姜蒜炝锅、倒菜翻炒、起锅放盐味精、妆盘,上菜到餐桌,如何做凤眼猪肝还真是不容易啊！现在很多年轻人也都想学习着如何做菜，那不如就从这个凤眼猪肝如何做开始吧！如何做菜讲究的是心得，做的多了，该放什么配料，该放多少心里就会有数了！做凤眼猪肝的时候就开始慢慢琢磨吧，希望你能学会如何做凤眼猪肝，好吃实惠！

凤眼猪肝的做法

菜系及功效：肝调养食谱 补气食谱 明目食谱
口味：五香味 工艺：风干凤眼猪肝的制作材料：主料：猪肝1500克,肥膘肉250克
调料：盐50克,发酵粉1克,五香粉2克,白酒15克,酱油50克
教您凤眼猪肝怎么做，如何做凤眼猪肝
1. 将猪肝去筋，保持肝叶完整，分成4块，再与精盐、火硝、白酒、酱油、五香粉拌匀腌渍两天(中途翻动一次)，然后取出挂通风处晾干水分；把猪肥膘肉切成12厘米长、2厘米粗的条；用尖刀顺肝叶戳一条深1.3厘米长的刀口，将猪肥膘条镶入刀口里，挂通风处晾约10天。
2. 食用之前取肝叶洗净，入笼蒸约20分钟至熟，取出晾凉，横肝叶切薄片盛盘即成。