虽然平时不是一般的懒，但是偶尔做做菜还是比较喜欢的！发誓要掌握最基本的四菜一汤！还是从这道简单的凤衣蕺菜如何做着好吃开始吧！择菜、洗菜、切菜开始,到灶前点火、热锅、倒油、放花椒葱姜蒜炝锅、倒菜翻炒、起锅放盐味精、妆盘,上菜到餐桌,如何做凤衣蕺菜还真是不容易啊！现在很多年轻人也都想学习着如何做菜，那不如就从这个凤衣蕺菜如何做开始吧！如何做菜讲究的是心得，做的多了，该放什么配料，该放多少心里就会有数了！做凤衣蕺菜的时候就开始慢慢琢磨吧，希望你能学会如何做凤衣蕺菜，好吃实惠！

凤衣蕺菜的做法

菜系及功效：川菜 健脾开胃食谱
口味：麻辣味 工艺：溜凤衣蕺菜的制作材料：主料：鸡皮300克,鱼腥草400克
调料：辣椒油25克,姜5克,大蒜（白皮）5克,盐8克,白砂糖3克,酱油15克,醋10克,大葱15克,香油2克
凤衣蕺菜的特色：口质各异，色彩分明，麻辣鲜香，是一款佐酒佳肴。教您凤衣蕺菜怎么做，如何做凤衣蕺菜
1. 将鸡皮去掉汗斑、细毛、油筋，清洗干净，入沸水中氽熟捞出；
2. 放入冷水中晾冷，修改整齐；
3. 将蕺菜放入其中，裹成卷形，改刀成5厘米长的条形待用；
4. 将辣椒油等调成麻辣汁；
5. 将鸡皮卷整齐地摆入盘中，淋上麻辣汁，撒上葱花即可。此菜含蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养成分。
凤衣蕺菜的制作要诀：鸡皮汗斑，细毛，油筋要去净，以免影响成菜效果。