最近经常吃一些比较地道的家常菜，比如粉皮烧鱼头，很多人都喜欢吃粉皮烧鱼头，营养丰富，味道鲜美，做法也简单。对会做菜的人来说是很简单的，虽然这道菜的做法比较简单，然而还是经常会有人问粉皮烧鱼头怎么做,粉皮烧鱼头如何做,准备好主料，配料还有油盐酱茶的，想要做这道粉皮烧鱼头，就看看下面的做法，大厨教你美食的做法，按照下面的菜谱做出来的粉皮烧鱼头，下饭，还能外带，也是上班族可以选择中午带饭的好菜，自己动手做粉皮烧鱼头，绝对经济实惠，爱帮菜谱教你做好吃的菜。

粉皮烧鱼头的做法

菜系及功效：沪菜
粉皮烧鱼头的制作材料：主料：鲢鱼头半个,粉皮2包,青蒜1根,辣椒2个,葱2根,姜2片。（1）料酒1大匙,酱油1大匙（2）酱油2大匙,料酒半大匙,盐1茶匙,清水4杯,胡椒粉少许。
教您粉皮烧鱼头怎么做，如何做粉皮烧鱼头1、鲢鱼头洗净，拭干，用调味料（1）腌10分钟，再用4大匙油将鱼头两面煎黄盛出；
2、另用2大匙油爆黄葱、姜后捞除，加入调味料（2）烧开，再放入鱼头煮15分钟；
3、粉皮切宽条，青蒜斜切小段，辣椒去籽斜切，放入同煮，待汤汁稍收干时即可盛出。