最近经常吃一些比较地道的家常菜，比如粉蒸烤麸，很多人都喜欢吃粉蒸烤麸，营养丰富，味道鲜美，做法也简单。对会做菜的人来说是很简单的，虽然这道菜的做法比较简单，然而还是经常会有人问粉蒸烤麸怎么做,粉蒸烤麸如何做,准备好主料，配料还有油盐酱茶的，想要做这道粉蒸烤麸，就看看下面的做法，大厨教你美食的做法，按照下面的菜谱做出来的粉蒸烤麸，下饭，还能外带，也是上班族可以选择中午带饭的好菜，自己动手做粉蒸烤麸，绝对经济实惠，爱帮菜谱教你做好吃的菜。

粉蒸烤麸的做法

菜系及功效：沪菜
口味：咸鲜味 工艺：粉蒸粉蒸烤麸的制作材料：主料：油面筋250克
辅料：籼米粉（干,细）50克,糯米粉50克
调料：料酒8克,酱油40克,白砂糖15克,味精1克,姜2克,八角2克,桂皮1克,花生油125克
粉蒸烤麸的特色：香肥糯烂，别具风味。教您粉蒸烤麸怎么做，如何做粉蒸烤麸 1.熟面筋顺着纹路撕成5厘米长，1.5厘米宽的小长条，洗净后挤干水分，姜块洗净拍松。
2.炒锅置旺火上，倒入熟花生油，烧至八成热，放入面筋条，炸至深金黄色发脆时，用漏勺捞出，沥油。
3.炒锅置上，加酱油，白糖，八角，桂皮，姜块，味精，料酒，冬菇汤及炸脆的面筋，烧开后，加盖用温火焖烧，卤汁全部收干，即成美味烤麸。
4.用大碗一只，放入炒米粉，再投入全部烤麸拌和，然后整齐地摆在蒸碗里，上笼蒸半小时，至米粉发涨，成熟时取出，翻扣装盘即成。
粉蒸烤麸的制作要诀：炒米粉的制作方法：将糯米、大米加大料用锅炒黄，磨成细粉即成。