最近经常吃一些比较地道的家常菜，比如佛手香酥骨，很多人都喜欢吃佛手香酥骨，营养丰富，味道鲜美，做法也简单。对会做菜的人来说是很简单的，虽然这道菜的做法比较简单，然而还是经常会有人问佛手香酥骨怎么做,佛手香酥骨如何做,准备好主料，配料还有油盐酱茶的，想要做这道佛手香酥骨，就看看下面的做法，大厨教你美食的做法，按照下面的菜谱做出来的佛手香酥骨，下饭，还能外带，也是上班族可以选择中午带饭的好菜，自己动手做佛手香酥骨，绝对经济实惠，爱帮菜谱教你做好吃的菜。

佛手香酥骨的做法

菜系及功效：粤菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 壮腰健肾食谱 营养不良食谱
口味：咸鲜味 工艺：碎屑料炸佛手香酥骨的制作材料：主料：猪小排（猪肋排）900克,虾仁600克
辅料：吐司110克,猪油（板油）75克
调料：植物油75克,盐2克,味精2克,白砂糖2克,胡椒粉2克,澄粉30克
教您佛手香酥骨怎么做，如何做佛手香酥骨
1. 排骨切成5厘米长段，去肉(留少许)；虾仁去泥肠剁碎，加盐、味精、糖、胡椒粉、澄面、板油搅拌至起胶，再自排骨的2/3处包满，呈椭圆形，然后均匀抹上吐司（切碎）屑。
2. 炸油入锅，烧至三四分热时放进排骨炸至浮起片刻，呈金黄色即捞起，排列于盘中。澄面是由面粉中提炼出面筋后所得的面粉。
这道菜动物性脂肪较高，高血压患者不宜食用。
佛手香酥骨的制作要诀：1. 可加雕花、卷心菜丝、青花菜等作为缀饰。
2. 本品有油炸过程，需备植物油约500克。