下班后买菜是件很头疼的事情,菜市场的菜很多,买了腐皮拌卤肉可是又不知道腐皮拌卤肉怎么做！到了吃饭的时候是不是有些不知所措呢?面对着做熟了的家常菜是不是觉得有些单调呢?其实我们身边被我们忽视的网络就可以帮我们很大的忙。家常菜谱大全能告诉我们腐皮拌卤肉怎么做！看似简单的腐皮拌卤肉却有很多的做法！心血来潮，突然很想吃腐皮拌卤肉做的菜，买了本家常菜谱，又到网上看了看腐皮拌卤肉怎么做好吃，终于下定决心，选择这道腐皮拌卤肉的做法，介绍给大家，热爱家常菜的朋友千万不要错过这个美食的哟！

腐皮拌卤肉的做法

菜系及功效：气血双补食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱
口味：咸甜味 工艺：拌腐皮拌卤肉的制作材料：主料：猪肉(瘦)500克,油皮350克
调料：大葱10克,姜5克,盐4克,味精2克,白砂糖2克,八角2克,料酒10克,香油5克
教您腐皮拌卤肉怎么做，如何做腐皮拌卤肉 1.将精瘦肉放入清水洗净，加姜、葱、盐、料酒腌渍2小时；
2.将腌肉氽一下水，再放入卤水锅中卤熟，晾冷切片；
3.豆腐皮（油皮）水发，改刀成长形片，入卤水锅卤至入味，与肉片一并装盘；
4.淋上用盐、味精、白糖、香料、香油调成的味汁和卤水即成。
腐皮拌卤肉的制作要诀：装盘时最好将豆腐皮和肉片间隔纵向摆放，呈中凸的半球形；调味汁时卤制品应少放盐。