下班后买菜是件很头疼的事情,菜市场的菜很多,买了腐乳素肉可是又不知道腐乳素肉怎么做！到了吃饭的时候是不是有些不知所措呢?面对着做熟了的家常菜是不是觉得有些单调呢?其实我们身边被我们忽视的网络就可以帮我们很大的忙。家常菜谱大全能告诉我们腐乳素肉怎么做！看似简单的腐乳素肉却有很多的做法！心血来潮，突然很想吃腐乳素肉做的菜，买了本家常菜谱，又到网上看了看腐乳素肉怎么做好吃，终于下定决心，选择这道腐乳素肉的做法，介绍给大家，热爱家常菜的朋友千万不要错过这个美食的哟！

腐乳素肉的做法

菜系及功效：私家菜 滋阴食谱 清热解毒食谱 骨质疏松食谱
口味：咸鲜味 工艺：滑溜腐乳素肉的制作材料：主料：油面筋600克
辅料：小白菜20克,冬笋10克,腐乳(白)60克
调料：盐2克,姜汁10克,花椒10克,香油20克,料酒20克,植物油100克,淀粉(豌豆)10克,红曲20克
腐乳素肉的特色：色鲜似肉，味道醇厚。教您腐乳素肉怎么做，如何做腐乳素肉
1.小白菜洗净削根划荚；冬笋洗净切片；淀粉加水适量调匀成水淀粉约20克备用；先将熟面筋切成菱形的大块作肉坯料，用红米汁拌过，小白菜荚与鲜笋放沸水锅中焯过；腐乳压成泥，待用。
2.火上置锅，加植物油待热，把肉坯料下锅中炸至色红，漂浮油面捞出，用大碗一只，把肉坯料从碗底旋摆至边，再填满，放入腐乳泥、食盐、姜汁、花椒粒、鲜汤300毫升，上笼蒸一小时拿出，待用。
3.另起锅，把蒸好的腐乳肉的原汁回锅中，再把肉翻扣盘中，配上青菜荚、鲜笋片，锅中的原汁见开着水粉上芡，溜香油、料酒，出锅浇菜面上即成。
腐乳素肉的制作要诀：因有过油炸制过程，需准备植物油1000克左右。