男士会做菜？一点都不稀奇！谁说就要女子下的厅堂入得厨房的？福寿全鸡的做法有几种都不知道？白活了！男的也一样！会几样家常菜的做法将来才不会受老婆的欺负！美女能做出私房菜，男士也能应该有自己的型男美食！福寿全鸡的做法非常的家常，这道菜做好了你可能都不知道自己做出了一道美食！做菜不仅要好吃,更重要的是做出健康这个福寿全鸡的做法就是今天的推荐菜！其实福寿全鸡的做法没有什么一定要遵循的固定法则,周末里,按照家人的口味,花点心思,用心得去为家人做个平时没时间去尝试的菜品,已经是多么美好的事情了啊！

福寿全鸡的做法

菜系及功效：江西菜 气血双补食谱 老人食谱 消化不良食谱 营养不良食谱
口味：本味咸鲜 工艺：清蒸福寿全鸡的制作材料：主料：童子鸡1200克
辅料：香菇（鲜）30克,火腿10克,豌豆苗50克,冬笋200克
调料：盐6克,味精3克,姜10克
福寿全鸡的特色：原汁原味，汤清味鲜，酥烂透香。教您福寿全鸡怎么做，如何做福寿全鸡
1. 将子鸡宰杀、煺毛、去内脏、洗净；
2. 冬笋去壳、老根，洗净，煮熟，切佛手花，取用2 片；
3. 熟火腿刻成“寿”字片状；
4. 香菇去蒂，洗净，待用；
5. 豌豆苗择洗干净；
6. 炒锅置旺火上，舀入适量清水，烧沸，把鸡入锅汆一下，去血渍捞起，用清水洗净；
7. 取大汤钵一只，把鸡放入汤钵，舀入鲜汤750毫升，放精盐、味精、香菇、姜片，入笼，旺火蒸至酥烂，取出；
8. 把佛手笋、豆苗用沸水汆熟，摆在鸡周围，中间放上寿字火腿片即成。
福寿全鸡的制作要诀：1. “寿”字刻不好，可用模具刀，简单而方便；
2. 鸡用蒸的方法，能最大的保持原料的鲜味，开水汆鸡，除去它的血污和异味。蒸时上气后转中火。