一直想吃脯酥鱼片，可惜工作一直很忙，都没得机会吃。终于这周决定自己在家做些家常菜，在网上看了看脯酥鱼片怎么做的，方法还真不少！看来爱吃的人不少，研究吃的人也不少！有个脯酥鱼片怎么做的介绍说是独家秘笈，看了下还真的跟别的脯酥鱼片怎么做的说法不太一样，心想就选它了，脯酥鱼片怎么做应该都好吃吧！脯酥鱼片是简单促进食欲的家常菜谱，做好了香喷喷的，秘笈做法果然不错！其他关于脯酥鱼片怎么做的介绍在这就不一一介绍了！脯酥鱼片趁热赶紧吃了！

脯酥鱼片的做法

菜系及功效：鲁菜 延缓衰老食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱
口味：炸烧味 工艺：软炸脯酥鱼片的制作材料：主料：草鱼200克
辅料：豌豆30克
调料：鸡蛋清100克,淀粉(豌豆)50克,盐2克,味精1克,料酒5克,植物油70克,姜汁5克
脯酥鱼片的特色：鱼片酥嫩，色白亮，味鲜美。教您脯酥鱼片怎么做，如何做脯酥鱼片 1.鱼肉片5厘米长、3米宽、0.3厘米厚的大片，用盐、味精、料酒、姜汁抓匀，腌渍30分钟。
2.鸡蛋清放平盘内，用筷子抽打成泡沫状，加入干淀粉50克搅匀为雪丽糊备用。
3.将鱼片周身蘸干面粉，再挂雪丽糊，入温油中炸熟成乳黄色，整齐地摆入盘内，撒上青豌豆，淋一白芡汁即成。
脯酥鱼片的制作要诀：因有过油炸制过程，需准备植物油约1000克。