咱们聪明坚强的中国人在哪里都可以存活!以下就是我们自己瞎捣鼓的中餐干拌鲢头的做法超级简单,配料有限这样我们已经很满足啦!干拌鲢头是今天厨房的菜谱！在外面餐馆吃干拌鲢头比较贵，而且味道始终感觉有点不对，要是自己在家做的干拌鲢头味道更传统、而且价格大都比在外来得便宜,往往就是忍不住手痒想自己在家做。每次自己在家做菜常常都会累得筋疲力尽,以至于到最后恨不得赶紧结束、逃之夭夭。干拌鲢头的做法比较简单，不用费时费力，还想知道更多干拌鲢头的做法，就来爱帮生活搜索一下！

干拌鲢头的做法

菜系及功效：私家菜
口味：咸鲜味 工艺：拌干拌鲢头的制作材料：主料：鲢鱼350克
辅料：面包屑100克,香菜100克,腰果30克
调料：植物油30克,蚝油10克,料酒15克,生抽10克,白砂糖5克,腐乳汁10克,盐3克,辣椒粉2克,胡椒粉2克,味精2克,大蒜（白皮）5克,姜汁5克,葱汁3克
教您干拌鲢头怎么做，如何做干拌鲢头 1. 将鲢鱼头洗净剁成两半，加腐乳汁、姜葱汁、蚝油、生抽、精盐、料酒、胡椒粉、白糖、味精拌匀腌入味；
2. 香菜择洗干净切成段，放入大盘中；
3. 大蒜切成细茸，腰果磨成末待用；
4. 蒜茸、面包屑、腰果末放入热油锅内烹炸；
5. 油炸蒜茸、油炸面包屑、油炸腰果末、辣椒粉下入热油锅内炒至制成干拌料；
6. 炒锅注油烧至六成热，放入鱼头炸熟捞出剁成块，整齐地摆放在香菜段上，撒上干拌料拌匀即可。