干贝菜墩的做法其实及其简单！以下向大家介绍的干贝菜墩的做法！成本低廉,操作也并不复杂,而口感鲜美,也不失为美味佳肴！尤其是换季了,家中的老年人可以适量吃点干贝菜墩,营养又易消化;本人不太喜欢干贝菜墩的做法，感觉不好吃，很奇怪为什么会有那么多的人喜欢吃干贝菜墩呢？后来才明白原来是因为做干贝菜墩的时候方法没有掌握好！干贝菜墩有很多的做法，正确的做法才能做出来好吃的干贝菜墩！干贝菜墩的最好做法是能做到不油不腻，这样的干贝菜墩吃起来才会香，而且不用担心会长胖！不信做做看！

干贝菜墩的做法

菜系及功效：清真菜 便秘食谱 利尿食谱 理气调理食谱 滋阴食谱 清热解毒食谱
口味：咸鲜味 工艺：蒸干贝菜墩的制作材料：主料：白菜1000克
辅料：干贝20克
调料：鸡油50克,料酒10克,味精5克,大葱50克,姜25克,八角10克,淀粉(玉米)25克,盐10克
教您干贝菜墩怎么做，如何做干贝菜墩
1. 将干贝洗净，放入料酒、鸡汤、葱段、姜片、大料上锅蒸至酥烂，择去硬筋；
2. 白菜取心切成5厘米长、3.3厘米厚的菜墩，放入碗内码好；
3. 把干贝放上，加入鸡汤、料酒、鸡油、葱段、姜片、大料上锅蒸透；
4. 将蒸得的菜墩，拣出佐料，沥出汤汁，扣在汤盘内；
5. 坐勺上火，倒入原汤烧开，撇去浮沫，调入精盐、味精，调好口味；
6. 淋入水淀粉勾成溜芡，淋入鸡油，浇在上面即成。
干贝菜墩的制作要诀：本品需鸡汤约500克，如果没有鸡汤可用清水代替。