最近忽然对一些家常菜谱有了兴趣。我是个很爱吃的家伙,尤其喜欢干贝萝卜！因此一直长得肉肉的,但吃跟做又是另外一回事,很多人爱吃干贝萝卜但不一定自己会做,不过我也爱自己动手,经常下厨给自己做上一些容易做自己又爱吃的干贝萝卜,可以说,是我至爱的家常菜了。细细数来,平常都会做什么菜?跟大家介绍分享下哇... 其中做的最多的是: 干贝萝卜。别小看了干贝萝卜真的说起它的做法你肯定没有知道的多！干贝萝卜这几道是我经常做的菜式,应该说是也是做得最多的了!当然,也是我至喜欢吃的菜,做法都很简单！

干贝萝卜的做法

菜系及功效：徽菜
干贝萝卜的制作材料：主料：干贝12克,白萝卜500克
辅料：火腿10克,鸡汤300克,小葱末5克
调料：湿淀粉10克,冰糖1.5克, 绍酒15克
教您干贝萝卜怎么做，如何做干贝萝卜(1) 将干贝洗去浮灰，置碗内，加入绍酒和水50克，上笼蒸烂取出搓散，汤滤去沉渣留用。选生瘦火腿，切成2厘米宽、5厘米长的片。小片圆萝卜剥皮，削成圆柱打成齿轮形花，再切成0.5厘米厚齿轮形的片。
(2) 炒锅放在旺火上，放入熟猪油，烧至四成热时，下萝卜片，炸至发软捞出沥油。
(3) 取碗1只，碗底中间放干贝，旁边围火腿，再将萝卜片排放汤碗中，加入鸡汤和蒸干贝的汤以及冰糖、精盐上笼用旺火蒸约45分钟取出，先将原汁滗入锅中，另取一汤盘在碗上翻身扣在盘中，锅中原汁加湿淀娄调稀勾芡，淋入熟猪油10克，撒上葱末，芡浇在上面即可。