咱们聪明坚强的中国人在哪里都可以存活!以下就是我们自己瞎捣鼓的中餐干贝枸杞头的做法超级简单,配料有限这样我们已经很满足啦!干贝枸杞头是今天厨房的菜谱！在外面餐馆吃干贝枸杞头比较贵，而且味道始终感觉有点不对，要是自己在家做的干贝枸杞头味道更传统、而且价格大都比在外来得便宜,往往就是忍不住手痒想自己在家做。每次自己在家做菜常常都会累得筋疲力尽,以至于到最后恨不得赶紧结束、逃之夭夭。干贝枸杞头的做法比较简单，不用费时费力，还想知道更多干贝枸杞头的做法，就来爱帮生活搜索一下！

干贝枸杞头的做法

菜系及功效：沪菜 脾调养食谱 明目食谱 清热去火食谱
口味：椒麻味 工艺：炝干贝枸杞头的制作材料：主料：干贝50克,枸杞叶240克
调料：黄酒25克,盐2克,小葱5克,花椒10克,姜5克,花生油30克
干贝枸杞头的特色：枸杞色泽橙绿清新，干贝甘香醇厚。教您干贝枸杞头怎么做，如何做干贝枸杞头 1. 干贝洗净放入碗内，加入葱结、姜片、黄酒及少许清水，上笼蒸1 小时左右；
2. 将蒸干贝取出，拣去碗里的葱、姜，将原汤滗到汤盘内，再将干贝捏成细丝，另放待用；
3. 枸杞头洗净，放入沸水锅内焯过，捞出沥干；
4. 沥干后的枸杞头粗切一下，放入干贝原汤盘里，加精盐拌匀；
5. 炒锅置火，下花生油烧热，放入花椒炸出香味，捞出花椒粒，把热油炝在枸杞头上，随将干贝丝放入，拌匀即成。
干贝枸杞头的制作要诀：炝拌的特点是时间短促，保持青菜的鲜脆感，炝拌成菜，立即上桌。