最近经常吃一些比较地道的家常菜，比如干菜扣肉，很多人都喜欢吃干菜扣肉，营养丰富，味道鲜美，做法也简单。对会做菜的人来说是很简单的，虽然这道菜的做法比较简单，然而还是经常会有人问干菜扣肉怎么做,干菜扣肉如何做,准备好主料，配料还有油盐酱茶的，想要做这道干菜扣肉，就看看下面的做法，大厨教你美食的做法，按照下面的菜谱做出来的干菜扣肉，下饭，还能外带，也是上班族可以选择中午带饭的好菜，自己动手做干菜扣肉，绝对经济实惠，爱帮菜谱教你做好吃的菜。

干菜扣肉的做法

菜系及功效：粤菜 低温环境作业人群食谱 补虚养身食谱
口味：咸鲜味 工艺：蒸干菜扣肉的制作材料：主料：猪肉(肥瘦)230克,霉干菜300克
调料：味精2克,酱油10克,香菜5克
教您干菜扣肉怎么做，如何做干菜扣肉
1. 五花肉切片(约0.5厘米厚)；干菜剁碎。
2. 将肉片整齐地铺在小汤碗中，加味精、酱油及干菜，再用玻璃纸封住碗口。
3. 移汤碗入锅，以中火蒸约50分钟，取出，倒扣于盘中，加香菜（切末）作为缀饰，即成。
干菜扣肉的制作要诀：1. 本品需玻璃纸1张。
2. 因干菜由白菜腌渍而成，带有咸味，所以不需加盐。