下班后买菜是件很头疼的事情,菜市场的菜很多,买了干锅牛蛙可是又不知道干锅牛蛙怎么做！到了吃饭的时候是不是有些不知所措呢?面对着做熟了的家常菜是不是觉得有些单调呢?其实我们身边被我们忽视的网络就可以帮我们很大的忙。家常菜谱大全能告诉我们干锅牛蛙怎么做！看似简单的干锅牛蛙却有很多的做法！心血来潮，突然很想吃干锅牛蛙做的菜，买了本家常菜谱，又到网上看了看干锅牛蛙怎么做好吃，终于下定决心，选择这道干锅牛蛙的做法，介绍给大家，热爱家常菜的朋友千万不要错过这个美食的哟！

干锅牛蛙的做法

菜系及功效：家常菜谱 私家菜
干锅牛蛙的制作材料：主料：活牛蛙1000克。
调料：鲜红椒30克,植物油50克,精盐2克,味精2克,鸡精粉2克,李锦记蒜茸酱10克,辣妹子5克,啤酒250毫升,胡椒粉1克,大蒜子50克,姜10克,葱5克,紫苏叶5克,干椒30克,红油10克,香油5克,鲜汤300克。
教您干锅牛蛙怎么做，如何做干锅牛蛙制法 ：
1、牛蛙宰杀后去头、内脏、爪子，砍成4厘米见方的块待用；鲜红椒去蒂切滚刀块，大蒜籽去蒂，紫苏叶切碎，姜切片，干椒切段，葱切段。
2、锅置旺火上，放入植物油，下姜片、干椒段煸香，再下入牛蛙、大蒜子、鲜红椒，炒至牛蛙变色时放入李锦记蒜茸酱、辣妹子，倒入啤酒稍焖，加入鲜汤，盐、味精、鸡精粉，中火烧至牛蛙九成熟，再放入紫苏，淋红油，撒胡椒粉，装入干锅内，淋香油，撒葱段即可。
提示：牛蛙属水产动物，内质中含有大量水分，用盐腌制后，大部分水分溢出，煸炒也会有水分溢出，一定要注意把牛蛙中的水分炒干。