最近忽然对一些家常菜谱有了兴趣。我是个很爱吃的家伙,尤其喜欢荸荠肝尖！因此一直长得肉肉的,但吃跟做又是另外一回事,很多人爱吃荸荠肝尖但不一定自己会做,不过我也爱自己动手,经常下厨给自己做上一些容易做自己又爱吃的荸荠肝尖,可以说,是我至爱的家常菜了。细细数来,平常都会做什么菜?跟大家介绍分享下哇... 其中做的最多的是: 荸荠肝尖。别小看了荸荠肝尖真的说起它的做法你肯定没有知道的多！荸荠肝尖这几道是我经常做的菜式,应该说是也是做得最多的了!当然,也是我至喜欢吃的菜,做法都很简单！

荸荠肝尖的做法

菜系及功效：私家菜 肝调养食谱 青少年食谱 明目食谱 贫血食谱
口味：咸鲜味 工艺：滑溜荸荠肝尖的制作材料：主料：猪肝350克
辅料：荸荠50克,鸡蛋70克
调料：大葱5克,酱油5克,料酒3克,盐3克,味精3克,白砂糖5克,醋6克,胡椒粉3克,大蒜（白皮）5克,淀粉(豌豆)15克,香油15克,花生油50克
荸荠肝尖的特色：鲜嫩可口。教您荸荠肝尖怎么做，如何做荸荠肝尖 1.把猪肝切成0.3厘米的厚片，然后将肝片与料酒、盐、鸡蛋、淀粉拌匀浆好。荸荠切成片。
2.炒锅放到旺火上，放入花生油，待油达到五成热时，将猪肝下锅划开，倒入漏勺沥油（锅内留少许油。）
3.起炒锅，放入葱末、姜末、蒜泥、荸荠煸炒几下，放入猪肝，将酱油、料酒、味精、白糖、醋、胡椒粉、淀粉、清汤兑成汁倒入炒锅，翻炒几下，装盘，淋上香油即可。