一直想吃干拦虾仁，可惜工作一直很忙，都没得机会吃。终于这周决定自己在家做些家常菜，在网上看了看干拦虾仁怎么做的，方法还真不少！看来爱吃的人不少，研究吃的人也不少！有个干拦虾仁怎么做的介绍说是独家秘笈，看了下还真的跟别的干拦虾仁怎么做的说法不太一样，心想就选它了，干拦虾仁怎么做应该都好吃吧！干拦虾仁是简单促进食欲的家常菜谱，做好了香喷喷的，秘笈做法果然不错！其他关于干拦虾仁怎么做的介绍在这就不一一介绍了！干拦虾仁趁热赶紧吃了！

干拦虾仁的做法

菜系及功效：鲁菜 阳痿早泄食谱 补虚养身食谱 补阳食谱 壮腰健肾食谱
口味：咸鲜味 工艺：爆干拦虾仁的制作材料：主料：河虾1000克
辅料：鸡蛋清30克
调料：大葱2克,姜1克,酱油20克,盐1克,黄酒15克,淀粉(玉米)10克,猪油（炼制）100克
教您干拦虾仁怎么做，如何做干拦虾仁
1. 淀粉（10克）放碗内加水调出湿淀粉（20克）待用；
2. 葱、姜均洗净切细末；
3. 活河虾去杂洗净，加鸡蛋清、湿淀粉、盐拌匀；
4. 炒锅内放熟猪油，中火烧至八成热时倒入虾仁用铁筷子急速拨开，炸至皮面干挺呈红色时捞出；
5. 炒锅内留油，用中火烧至六成热时，放入葱、姜末、炸出香味后倒入虾仁、酱油、黄酒、味精，颠翻炒匀装盘即成。
干拦虾仁的制作要诀：备熟猪油750克，实耗约100克。