虽然平时不是一般的懒，但是偶尔做做菜还是比较喜欢的！发誓要掌握最基本的四菜一汤！还是从这道简单的干烹虾仁如何做着好吃开始吧！择菜、洗菜、切菜开始,到灶前点火、热锅、倒油、放花椒葱姜蒜炝锅、倒菜翻炒、起锅放盐味精、妆盘,上菜到餐桌,如何做干烹虾仁还真是不容易啊！现在很多年轻人也都想学习着如何做菜，那不如就从这个干烹虾仁如何做开始吧！如何做菜讲究的是心得，做的多了，该放什么配料，该放多少心里就会有数了！做干烹虾仁的时候就开始慢慢琢磨吧，希望你能学会如何做干烹虾仁，好吃实惠！

干烹虾仁的做法

菜系及功效：私家菜 孕妇菜谱 围孕期食谱 补虚养身食谱 动脉硬化食谱
口味：原本味 工艺：清烹干烹虾仁的制作材料：主料：虾仁250克
调料：料酒5克,鸡蛋清20克,淀粉(豌豆)5克,盐2克,植物油50克,大葱5克,酱油20克,姜3克
干烹虾仁的特色：本法制作的虾仁鲜香可口，外焦里嫩。教您干烹虾仁怎么做，如何做干烹虾仁
1.将葱、姜切末；淀粉加水调湿。
2.将虾剥成虾仁，放入鸡蛋清、淀粉、盐拌匀，浸渍半小时。
3.锅内放入植物油烧开后，放入虾仁，边炸边用筷子剥开，以免粘连，炸至虾仁呈浅红色时捞出，沥去油。
4.将炸虾仁的油倒出，再将虾仁放入锅里，再倒入酱油、料酒、葱、姜末烹一下即成。
干烹虾仁的制作要诀：本菜最好选用活虾仁为主料，这样做出的菜营养更加丰富，味道也更加鲜美。