咱们聪明坚强的中国人在哪里都可以存活!以下就是我们自己瞎捣鼓的中餐干烧荷包蛋的做法超级简单,配料有限这样我们已经很满足啦!干烧荷包蛋是今天厨房的菜谱！在外面餐馆吃干烧荷包蛋比较贵，而且味道始终感觉有点不对，要是自己在家做的干烧荷包蛋味道更传统、而且价格大都比在外来得便宜,往往就是忍不住手痒想自己在家做。每次自己在家做菜常常都会累得筋疲力尽,以至于到最后恨不得赶紧结束、逃之夭夭。干烧荷包蛋的做法比较简单，不用费时费力，还想知道更多干烧荷包蛋的做法，就来爱帮生活搜索一下！

干烧荷包蛋的做法

主料　鲫鱼1公斤，白肉60克，海参50克，玉兰片50克，冬茹20克，虾仁40克，鸡蛋1个，豌豆30克。
调料　植物油60克，豆瓣酱50克，白糖10克，盐4克，料酒50克，胡椒粉2克，淀粉适量，酱油30克，葱50克，姜40克。
作法　(1) 将鲫鱼刮去鳞片，开膛去掉内脏后洗干净。
(2) 把玉兰片、冬菇、海参、白肉切成小丁，葱切成段，姜切成片。
(3) 先用盐、料酒，把鲫鱼腌一下，用干净布蘸干，在鱼肚内撒上干淀粉。然后把玉兰片、冬菇、海参丁、虾仁、豌豆、鸡蛋加上盐、料酒、味精拌成馅，镶在鱼肚内，用淀粉将口封好，在鱼身两面剞上花刀。
(4) 把炒勺放在旺火上，倒入植物油少许烧热，然后下鱼煎至5成熟左右，取出来。
(5) 再用少许植物油把豆瓣酱、葱、姜炒一下，加入酱油，料酒、白糖、盐等调好味，将鲫鱼放入，并加入清水用文火煨熟，见汁干鱼熟即成。
特点　光泽红润，鱼肉鲜嫩，醇香可口，别有风味。