最近经常吃一些比较地道的家常菜，比如干烧鳜鱼，很多人都喜欢吃干烧鳜鱼，营养丰富，味道鲜美，做法也简单。对会做菜的人来说是很简单的，虽然这道菜的做法比较简单，然而还是经常会有人问干烧鳜鱼怎么做,干烧鳜鱼如何做,准备好主料，配料还有油盐酱茶的，想要做这道干烧鳜鱼，就看看下面的做法，大厨教你美食的做法，按照下面的菜谱做出来的干烧鳜鱼，下饭，还能外带，也是上班族可以选择中午带饭的好菜，自己动手做干烧鳜鱼，绝对经济实惠，爱帮菜谱教你做好吃的菜。

干烧鳜鱼的做法

菜系及功效：清真菜 补虚养身食谱 营养不良食谱
口味：香辣 工艺：干烧干烧鳜鱼的制作材料：主料：鳜鱼700克
辅料：牛舌50克,冬笋50克
调料：香油75克,花生油75克,醋25克,酱油50克,料酒15克,白砂糖10克,味精5克,豆瓣辣酱50克,大葱20克,大蒜（白皮）10克,姜10克,八角5克
教您干烧鳜鱼怎么做，如何做干烧鳜鱼 1. 将净鳜鱼两面剞成斜象眼刀纹；
2. 把牛舌、冬笋各切成1厘米见方小丁；
3. 将鳜鱼放入热油中炸透呈金黄色；
4. 炒勺上火，放入香油烧热，投入大料、葱段、姜片，炸出香味；
5. 加入豆瓣辣酱煸炒，加入米醋、料酒、酱油、白汤、白糖、牛舌、冬笋丁、鱼放入用微火煨焖；
6. 中间要把鱼翻个儿，淋入香油，靠透；
7. 上旺火，调入味精，收汁，拣出佐料，淋入香油，翻转过来即可。
干烧鳜鱼的制作要诀：本品有油炸过程，需备花生油约1000克。