最近忽然对一些家常菜谱有了兴趣。我是个很爱吃的家伙,尤其喜欢干丝拌蟹黄！因此一直长得肉肉的,但吃跟做又是另外一回事,很多人爱吃干丝拌蟹黄但不一定自己会做,不过我也爱自己动手,经常下厨给自己做上一些容易做自己又爱吃的干丝拌蟹黄,可以说,是我至爱的家常菜了。细细数来,平常都会做什么菜?跟大家介绍分享下哇... 其中做的最多的是: 干丝拌蟹黄。别小看了干丝拌蟹黄真的说起它的做法你肯定没有知道的多！干丝拌蟹黄这几道是我经常做的菜式,应该说是也是做得最多的了!当然,也是我至喜欢吃的菜,做法都很简单！

干丝拌蟹黄的做法

菜系及功效：私家菜 滋阴食谱 清热解毒食谱 更年期食谱 骨质疏松食谱
口味：咸鲜味 工艺：拌干丝拌蟹黄的制作材料：主料：海蟹500克,豆腐干200克
调料：大葱10克,姜10克,盐5克,味精2克,白砂糖3克,辣椒油20克,花生酱30克,花生油10克,胡椒粉2克
干丝拌蟹黄的特色：鲜辣软滑，营养丰富。教您干丝拌蟹黄怎么做，如何做干丝拌蟹黄
1.将葱去根洗净切成葱花；姜洗净去切成末备用；活蟹洗净，放入盘内，入笼用旺火蒸至蟹熟后取出，拆出蟹肉。
2.锅置火上烧热，放入蟹肉、葱花和姜末一起炒透，有蟹味溢出时盛入盘内，摊开冷却。
3.香豆腐干切成细丝投入沸水锅中焯透，捞出摊开冷却后装入盘内，并把蟹肉堆放在干丝上面。
4.花生酱放在碗里，用清水稀释调成糊状，放入精盐、白糖、味精、花生油、胡椒粉和红油调匀，浇在盘中蟹肉干丝上拌匀即成。