最近忽然对一些家常菜谱有了兴趣。我是个很爱吃的家伙,尤其喜欢干煸兔丝！因此一直长得肉肉的,但吃跟做又是另外一回事,很多人爱吃干煸兔丝但不一定自己会做,不过我也爱自己动手,经常下厨给自己做上一些容易做自己又爱吃的干煸兔丝,可以说,是我至爱的家常菜了。细细数来,平常都会做什么菜?跟大家介绍分享下哇... 其中做的最多的是: 干煸兔丝。别小看了干煸兔丝真的说起它的做法你肯定没有知道的多！干煸兔丝这几道是我经常做的菜式,应该说是也是做得最多的了!当然,也是我至喜欢吃的菜,做法都很简单！

干煸兔丝的做法

菜系及功效：川菜 美容菜谱 减肥菜谱 糖尿病食谱 高血压食谱
口味：麻辣味 工艺：炒干煸兔丝的制作材料：主料：兔肉800克
辅料：冬笋100克,芹菜30克,青蒜50克
调料：辣椒(红,尖,干)35克,姜10克,味精2克,花椒粉2克,色拉油25克,豆瓣20克
干煸兔丝的特色：此菜集麻、辣、干、香、脆、爽为一体，成菜色泽红亮，干香酥软，是佐酒的佳肴。教您干煸兔丝怎么做，如何做干煸兔丝 1. 兔肉改刀成头粗丝，码味过油；
2. 冬笋改刀成二粗丝；
3. 香芹、蒜苗切成小节；
4. 锅留油少许，下干辣椒丝略炒， 加兔肉煸至水分干时；
5. 下豆瓣、姜、味精、盐、冬笋、香菇、蒜苗同炒熟；
6. 淋上少许香油即可，成菜时撒上花椒面少许。
干煸兔丝的制作要诀：1. 兔丝不宜煸得过干；
2. 配料不宜炒得过久，否则影响口感质地。