一直想吃干炸大蚝，可惜工作一直很忙，都没得机会吃。终于这周决定自己在家做些家常菜，在网上看了看干炸大蚝怎么做的，方法还真不少！看来爱吃的人不少，研究吃的人也不少！有个干炸大蚝怎么做的介绍说是独家秘笈，看了下还真的跟别的干炸大蚝怎么做的说法不太一样，心想就选它了，干炸大蚝怎么做应该都好吃吧！干炸大蚝是简单促进食欲的家常菜谱，做好了香喷喷的，秘笈做法果然不错！其他关于干炸大蚝怎么做的介绍在这就不一一介绍了！干炸大蚝趁热赶紧吃了！

干炸大蚝的做法

菜系及功效：粤菜
干炸大蚝的制作材料：主料：洗净生大蚝750克
辅料：花生油1000克（耗75克）
调料：胡椒粉15克,精盐25克,味精20克,麻油5克,脆浆300克,姜汁酒25克
教您干炸大蚝怎么做，如何做干炸大蚝1、用旺火烧热炒鼎，下花生油，候油到七成热时，端离火位，将腌制过的生蚝“飞水”
2、再将生蚝逐粒粘上脆浆落鼎后，端回火位，用中火浸炸至浅黄色（油温一般以控制在180摄氏度至200摄氏度为宜，如油温过高就容易出现外焦内生，油温过低也会出现浆泻而不起）
3、转旺火炸至身硬捞起，摆砌上盘，上席跟上淮盐、口急汁为佐料