一直想吃高丽大虾，可惜工作一直很忙，都没得机会吃。终于这周决定自己在家做些家常菜，在网上看了看高丽大虾怎么做的，方法还真不少！看来爱吃的人不少，研究吃的人也不少！有个高丽大虾怎么做的介绍说是独家秘笈，看了下还真的跟别的高丽大虾怎么做的说法不太一样，心想就选它了，高丽大虾怎么做应该都好吃吧！高丽大虾是简单促进食欲的家常菜谱，做好了香喷喷的，秘笈做法果然不错！其他关于高丽大虾怎么做的介绍在这就不一一介绍了！高丽大虾趁热赶紧吃了！

高丽大虾的做法

菜系及功效：其他菜系
口味：炸烧味 工艺：炸高丽大虾的制作材料：主料：对虾300克
辅料：香菜30克
调料：盐3克,胡椒粉2克,料酒10克,味精2克,葱汁3克,姜汁3克,鸡蛋清50克,淀粉(玉米)50克,植物油100克
教您高丽大虾怎么做，如何做高丽大虾 1.将大虾剪去腿、须及沙线，去掉头、皮留尾，由虾腹部片开，虾背不要片断，成大片，用刀尖扎几下，放容器里加盐、味精、胡椒粉、料酒、葱姜汁腌10分钟。 2.将鸡蛋清放入容器里，用蛋抽子抽打成高丽糊，加适量玉米粉待用。
3.油锅上火，烧至五六成热，用手捏住虾尾，先沾上玉米粉，再挂上高丽糊，随即按上香菜叶1片，入油锅炸。照此逐个将虾下入油锅中，用手勺推动，使勿粘连，待两面颜色均匀，呈浅黄色，虾肉熟时，用漏勺捞出控净油，码于盘边加以点缀即可。
高丽大虾的制作要诀：因有过油炸制过程，需准备植物油约1000克；此菜吃时可配带蘸花椒盐一起上桌蘸食。