一直想吃蛤蜊清酱义大利麵，可惜工作一直很忙，都没得机会吃。终于这周决定自己在家做些家常菜，在网上看了看蛤蜊清酱义大利麵怎么做的，方法还真不少！看来爱吃的人不少，研究吃的人也不少！有个蛤蜊清酱义大利麵怎么做的介绍说是独家秘笈，看了下还真的跟别的蛤蜊清酱义大利麵怎么做的说法不太一样，心想就选它了，蛤蜊清酱义大利麵怎么做应该都好吃吧！蛤蜊清酱义大利麵是简单促进食欲的家常菜谱，做好了香喷喷的，秘笈做法果然不错！其他关于蛤蜊清酱义大利麵怎么做的介绍在这就不一一介绍了！蛤蜊清酱义大利麵趁热赶紧吃了！

蛤蜊清酱义大利麵的做法

菜系及功效：东南亚菜
蛤蜊清酱义大利麵的制作材料：主料：义大利麵 200公克 蛤蜊 600公克 米酒 150公克 辣椒 1条 大蒜 3瓣 洋葱 1/2个 橄欖油 40公克 九层塔 20公克 盐及胡椒粉 各少许
教您蛤蜊清酱义大利麵怎么做，如何做蛤蜊清酱义大利麵1. 将大蒜切末、洋葱切丁，辣椒及九层塔切碎后备用。
2. 锅中放入1/2的橄欖油炒香1/2的大蒜末，再放入蛤蜊拌炒一下后，放入米酒翻炒，将锅盖盖上直到蛤蜊壳全开后，再以滤网过滤汤汁，留下汤汁备用。
3. 煮一锅滚水加入1小匙盐，再加入义大利麵煮8～10分鐘，期间不断地搅动以避免沾锅。
4. 锅中放入另一半橄欖油炒香洋葱丁直到洋葱变软，再放入剩餘的大蒜末及辣椒翻炒到香味溢出，再放入作法2的蛤蜊肉与汤汁翻炒。
5. 捞起作法3的义大利麵放入作法4的酱汁锅中略煮1～2分鐘后，再放入九层塔略拌炒，即可起锅装盘。