爱吃，如同好好活着一样，是一种追求。喜欢美味的人，一定不是无趣的人。蛤蜊鲫鱼汤的做法虽然简单，可也是需要用心。一个人吃饭的日子越来越多了,而且下班也不是很早,那么做的时间快又好吃的食物成了我的首选。做个好吃的蛤蜊鲫鱼汤，解解馋！小时候觉得只有两种东西好吃,一种是分享的,一种是争抢得来的现在才知道自己做的才好吃。细细的挑选蔬菜,选的是顶新鲜的菜,家里还有一些有家常菜的配料,这样做一个蛤蜊鲫鱼汤的料就备齐了，先发个蛤蜊鲫鱼汤菜谱设计上来吧,今天用心做的蛤蜊鲫鱼汤饭菜格外的香！

蛤蜊鲫鱼汤的做法

菜系及功效：沪菜 脾调养食谱 补气食谱 滋阴食谱
口味：本味咸鲜 工艺：煮蛤蜊鲫鱼汤的制作材料：主料：鲫鱼500克,蛤蜊250克
辅料：冬笋25克,豌豆苗15克
调料：盐10克,味精2克,小葱10克,姜5克,黄酒25克
蛤蜊鲫鱼汤的特色：鲫鱼和蛤蜊汤汁碧清，肉质鲜嫩，滋味鲜美。教您蛤蜊鲫鱼汤怎么做，如何做蛤蜊鲫鱼汤
1. 将活鲫鱼宰杀洗净，在鲫鱼两面背肉上各刻上几刀；
2. 蛤蜊洗干净肚里泥沙，用清水洗净待用；
3. 将炒锅洗净，锅里放冷水750毫升，放入鲫鱼、酒、葱、姜、笋片用旺火烧制；
4. 待烧开后，撇去污沫后，即将锅端到文火上烧8 分钟左右；
5. 这时，将蛤蜊放入另一只开水锅里汆至两片壳涨开，即用漏勺捞出，放入鲫鱼锅里同煮；
6. 再加入味精、食盐略烧，放入豆苗后即出锅；
7. 先将蛤蜊捞入碗里，再将鲫鱼放在蛤蜊上；
8. 然后浇入汤汁，笋片放在鱼身上，豆苗放在两面，浇点猪油即成。
蛤蜊鲫鱼汤的制作要诀：1. 鲫鱼选用500 克一条为宜；
2. 豆苗放入后应立即出锅。