如今会做菜的人越来越少了，都是现学现做，所以网上的菜谱就必不可少。各种菜的做法在网络上都可以寻找到。宫爆豆腐干可谓是最流行的一道菜，便宜量足，有助于消化。小餐厅里有那么几道机场被点到的菜，宫爆豆腐干应该算做一菜。还有很多的家常菜也经常吃，今天就来介绍这道宫爆豆腐干的做法。你是懒人？那也没关系，懒人也可以学做菜的。想知道宫爆豆腐干怎么做，就来爱帮家常菜谱看看，天天都会教你一些开胃家常菜的做法，怎么做如何做都是很简单，一看就能明白，更多家常菜在爱帮生活能找得到。

宫爆豆腐干的做法

菜系及功效：私家菜 消化不良食谱 健脾开胃食谱 骨质疏松食谱
口味：香辣 工艺：爆宫爆豆腐干的制作材料：主料：豆腐干300克
辅料：青蒜50克,花生仁（生）50克,辣椒(红,尖)20克,辣椒(红,尖,干)30克
调料：植物油30克,料酒10克,酱油5克,香油3克,淀粉(玉米)4克,花椒粉3克,盐3克,味精2克,大葱5克,姜3克
教您宫爆豆腐干怎么做，如何做宫爆豆腐干
1. 将豆腐干切成三角丁，下入开水锅内焯一下，捞出控水，加酱油、淀粉拌匀；
2. 干红椒切成段；
3. 鲜红椒洗净切成片；
4. 青蒜择洗干净切成段；
5. 葱姜切末；
6. 花椒米下入热油锅内炸熟
7. 酱油、花椒粉、水淀粉、水调匀成汁；
8. 炒锅注油烧至七成热，放入豆腐丁，炸至金黄色，捞出控油；
9. 炒锅注油烧热，下入干红椒炸出香味，放入葱姜末、鲜红椒、青蒜，加精盐翻炒，倒入豆干丁、调味汁、花生米炒匀，淋香油，撒味精即可。