一直想吃宫保墨鱼，可惜工作一直很忙，都没得机会吃。终于这周决定自己在家做些家常菜，在网上看了看宫保墨鱼怎么做的，方法还真不少！看来爱吃的人不少，研究吃的人也不少！有个宫保墨鱼怎么做的介绍说是独家秘笈，看了下还真的跟别的宫保墨鱼怎么做的说法不太一样，心想就选它了，宫保墨鱼怎么做应该都好吃吧！宫保墨鱼是简单促进食欲的家常菜谱，做好了香喷喷的，秘笈做法果然不错！其他关于宫保墨鱼怎么做的介绍在这就不一一介绍了！宫保墨鱼趁热赶紧吃了！

宫保墨鱼的做法

菜系及功效：京菜
宫保墨鱼的制作材料：主料：墨鱼1尾(约300克)青椒1/2个干辣椒10支 花生75克蒜瓣2瓣 花椒1/4小匙
辅料：A料：酱油1大匙鸡精,米酒,番茄酱,醋各1小匙B料：淀粉水2小匙C料：香油1/4小匙
宫保墨鱼的特色：白净的墨鱼，沾裹了一层油亮的红油，辣味十足。宫保类菜式是川菜著名的菜色之一，主要是以干辣椒、花椒粒特有的干辣、香麻为主味。但是烹调时要留心，只要爆出香味即可，不要爆到焦黑，以免破坏菜相，又容易产生苦味。教您宫保墨鱼怎么做，如何做宫保墨鱼1 墨鱼洗净，内面先切花，再切成块，放入滚水中汆烫，捞起沥干。蒜瓣切片。
2 青椒去籽洗净，切菱形块。
3 锅中倒入1小匙油烧热，放入干辣椒、墨鱼、花椒爆香，加入蒜片、花生及墨鱼略炒。
4 加入调匀的A料炒匀，再加入B料勾芡，淋上C料即可盛出。