一直想吃宫爆虾仁，可惜工作一直很忙，都没得机会吃。终于这周决定自己在家做些家常菜，在网上看了看宫爆虾仁怎么做的，方法还真不少！看来爱吃的人不少，研究吃的人也不少！有个宫爆虾仁怎么做的介绍说是独家秘笈，看了下还真的跟别的宫爆虾仁怎么做的说法不太一样，心想就选它了，宫爆虾仁怎么做应该都好吃吧！宫爆虾仁是简单促进食欲的家常菜谱，做好了香喷喷的，秘笈做法果然不错！其他关于宫爆虾仁怎么做的介绍在这就不一一介绍了！宫爆虾仁趁热赶紧吃了！

宫爆虾仁的做法

菜系及功效：京菜 壮腰健肾食谱 健脾开胃食谱 通乳食谱 骨质疏松食谱
口味：咸鲜味 工艺：抓炒宫爆虾仁的制作材料：主料：虾仁358克
调料：鸡蛋清15克,姜10克,大蒜（白皮）10克,辣椒(红,尖,干)3克,淀粉(豌豆)30克,盐2克,酱油20克,醋10克,白酒10克,白砂糖3克,胡椒粉1克,味精2克,猪油（炼制）60克,香油2克
教您宫爆虾仁怎么做，如何做宫爆虾仁
1.虾仁加半小匙盐，用冷水冲洗至虾肉变白，沥去水分，干后加蛋白、淀粉20匙及盐半小匙，腌半小时备用。干辣椒用布擦净，切成3厘米长的段备用。
2.将锅内热猪油烧至8成热，倒下虾仁，炸5秒锅沥出备用。
3.锅内烧热两大匙油，爆香辣椒、蒜泥、姜末，加入虾仁与15克酱油、15克酒、10克醋、3克糖及2克盐、香油、味精、胡椒粉，迅速拌炒装盘即可。
宫爆虾仁的制作要诀：本品有过油炸过程，需备油约800克。