虽然平时不是一般的懒，但是偶尔做做菜还是比较喜欢的！发誓要掌握最基本的四菜一汤！还是从这道简单的宫保心丁如何做着好吃开始吧！择菜、洗菜、切菜开始,到灶前点火、热锅、倒油、放花椒葱姜蒜炝锅、倒菜翻炒、起锅放盐味精、妆盘,上菜到餐桌,如何做宫保心丁还真是不容易啊！现在很多年轻人也都想学习着如何做菜，那不如就从这个宫保心丁如何做开始吧！如何做菜讲究的是心得，做的多了，该放什么配料，该放多少心里就会有数了！做宫保心丁的时候就开始慢慢琢磨吧，希望你能学会如何做宫保心丁，好吃实惠！

宫保心丁的做法

菜系及功效：私家菜
口味：香辣 工艺：炒宫保心丁的制作材料：主料：猪心250克
辅料：鸡蛋40克,玉兰片15克,油菜15克
调料：辣椒酱10克,猪油（炼制）40克,大葱4克,姜3克,大蒜（白皮）3克,酱油3克,醋4克,白砂糖5克,料酒3克,味精3克,淀粉(豌豆)15克
宫保心丁的特色：丁状大小一致，色泽褐红明亮，品味鲜咸香辣。教您宫保心丁怎么做，如何做宫保心丁 1.将猪心切1厘米的正方丁，用鸡蛋和20克湿淀粉调成浆倒入丁中抓匀，玉兰片、油菜梗、葱均切1厘米方丁，姜、蒜切末，用10克湿淀粉、鸡汤、酱油、醋、白糖、料酒、味精兑成芡汁。
2.勺里放1000克油，烧至烤手时将心丁放入滑散捞出，另起勺，放底油，热时用葱、姜蒜炸锅，放兰片、油菜梗煸炒，再放辣椒酱炒开，下心丁，泼上芡汁，翻个淋明油即可出勺。