咱们聪明坚强的中国人在哪里都可以存活!以下就是我们自己瞎捣鼓的中餐宫保猪肉丁的做法超级简单,配料有限这样我们已经很满足啦!宫保猪肉丁是今天厨房的菜谱！在外面餐馆吃宫保猪肉丁比较贵，而且味道始终感觉有点不对，要是自己在家做的宫保猪肉丁味道更传统、而且价格大都比在外来得便宜,往往就是忍不住手痒想自己在家做。每次自己在家做菜常常都会累得筋疲力尽,以至于到最后恨不得赶紧结束、逃之夭夭。宫保猪肉丁的做法比较简单，不用费时费力，还想知道更多宫保猪肉丁的做法，就来爱帮生活搜索一下！

宫保猪肉丁的做法

菜系及功效：私家菜 补血食谱 滋阴食谱
口味：咸鲜味 工艺：熟炒宫保猪肉丁的制作材料：主料：猪肉(瘦)200克
调料：鸡蛋清30克,辣椒(红,尖,干)3克,大葱3克,大蒜（白皮）3克,姜3克,花生油50克,料酒3克,白砂糖3克,酱油5克,香油2克,淀粉(豌豆)5克,醋3克
宫保猪肉丁的特色：猪肉香酥，滋味浓厚。教您宫保猪肉丁怎么做，如何做宫保猪肉丁 1.先将猪肉切成厚片，用刀背将肉拍松，在肉上打上纵横花刀，切成1.5厘米见方的丁，放入蛋清和淀粉少许，拌匀。
2.将拌好的猪肉放入温油（四五成热）里炸，用筷子将猪肉拨动，使其分开，约炸2分钟，即将猪肉捞出。
3.将辣椒切成末，和姜片、葱、蒜一同放入油锅里，先炒一炒，随即放入料酒、酱油、糖及少量醋，炒至糖溶化，倒入猪肉，同炒半分钟，出锅时，浇一些香油即成。
宫保猪肉丁的制作要诀：因有过油炸制过程，需准备花生油500克。