虽然平时不是一般的懒，但是偶尔做做菜还是比较喜欢的！发誓要掌握最基本的四菜一汤！还是从这道简单的挂冻雪兔如何做着好吃开始吧！择菜、洗菜、切菜开始,到灶前点火、热锅、倒油、放花椒葱姜蒜炝锅、倒菜翻炒、起锅放盐味精、妆盘,上菜到餐桌,如何做挂冻雪兔还真是不容易啊！现在很多年轻人也都想学习着如何做菜，那不如就从这个挂冻雪兔如何做开始吧！如何做菜讲究的是心得，做的多了，该放什么配料，该放多少心里就会有数了！做挂冻雪兔的时候就开始慢慢琢磨吧，希望你能学会如何做挂冻雪兔，好吃实惠！

挂冻雪兔的做法

菜系及功效：东北菜 防暑食谱 营养不良食谱
口味：咸鲜味 工艺：冻挂冻雪兔的制作材料：主料：兔肉（野）500克,猪肉皮500克
调料：小葱10克,姜10克,盐10克,大蒜（白皮）5克,味精3克,酱油10克,花椒5克,八角5克
挂冻雪兔的特色：成菜整齐晶莹，形状美观，咸鲜爽口。教您挂冻雪兔怎么做，如何做挂冻雪兔 1. 将兔肉（雪兔肉）洗净后，加入鸡汤500毫升、花椒、八角、葱、姜块、精盐煮熟；
2. 煮熟的兔肉改成均匀的小片，摆在方瓷盘中间；
3. 将猪肉皮泡好，刮干净，加入煮兔的原汤及水和调料熬成冻汁；
4. 在未凝固前将清冻汁浇在摆好的兔肉上，凝固后改刀装盘即可。
挂冻雪兔的制作要诀：1. 肉皮摘净杂毛，刮洗干净；
2. 煮兔肉大火烧开，小火焖酥烂；
3. 冻汁要清，要达到凝冻的程度；
4. 成品可入冰箱冷冻，晶莹透明、清凉宜人。