挂炉烤鸭的做法其实及其简单！以下向大家介绍的挂炉烤鸭的做法！成本低廉,操作也并不复杂,而口感鲜美,也不失为美味佳肴！尤其是换季了,家中的老年人可以适量吃点挂炉烤鸭,营养又易消化;本人不太喜欢挂炉烤鸭的做法，感觉不好吃，很奇怪为什么会有那么多的人喜欢吃挂炉烤鸭呢？后来才明白原来是因为做挂炉烤鸭的时候方法没有掌握好！挂炉烤鸭有很多的做法，正确的做法才能做出来好吃的挂炉烤鸭！挂炉烤鸭的最好做法是能做到不油不腻，这样的挂炉烤鸭吃起来才会香，而且不用担心会长胖！不信做做看！

挂炉烤鸭的做法

菜系及功效：苏菜
挂炉烤鸭的制作材料：主料：烤鸭1只
辅料：雪里蕻咸菜100克,大葱丝100克,甜面酱50克,白糖15克,鲜味王1克,精制盐1克,熟清油750克(耗25克)
教您挂炉烤鸭怎么做，如何做挂炉烤鸭1)炒锅放中小火上，下甜面酱加清水(100克左右)、白糖、鲜味王边烧边用勺搅动，烧至稀薄稠粘，倒入小碗内备用；
2)炒锅放旺火上，下熟清油烧五六成热时，投入烤鸭，入油炸至皮脆肉热，捞出沥干油；用小刀将鸭皮连鸭肉片下，切成片装盘肉；
3)用单饼包鸭皮、鸭肉、大葱丝并抹上甜面酱吃。