下班后买菜是件很头疼的事情,菜市场的菜很多,买了广东腊肉可是又不知道广东腊肉怎么做！到了吃饭的时候是不是有些不知所措呢?面对着做熟了的家常菜是不是觉得有些单调呢?其实我们身边被我们忽视的网络就可以帮我们很大的忙。家常菜谱大全能告诉我们广东腊肉怎么做！看似简单的广东腊肉却有很多的做法！心血来潮，突然很想吃广东腊肉做的菜，买了本家常菜谱，又到网上看了看广东腊肉怎么做好吃，终于下定决心，选择这道广东腊肉的做法，介绍给大家，热爱家常菜的朋友千万不要错过这个美食的哟！

广东腊肉的做法

菜系及功效：粤菜
口味：咸甜味 工艺：烤广东腊肉的制作材料：主料：猪肋条肉（五花肉）5000克
调料：盐100克,白砂糖190克,大曲酒85克,酱油30克
广东腊肉的特色：呈金黄色，味香鲜美，出品率70%至80%。教您广东腊肉怎么做，如何做广东腊肉 1.修整、晾挂：选取猪肋条肉，修成长条状，每块重约170克，在上端刺一小洞，以便穿绳晾挂用。
2.腌制：将各种调料混匀，浸泡腌肉条，时间8小时左右。
3.烘烤：将肉条挂起，在烘烤炉内烘烤约3天，烘房温度50℃。如分几层烘烤，其间要上下倒换。烘烤时切勿冒烟，最好使用木炭火烘烤。
4.冷却：冷却后即为成品。
广东腊肉的制作要诀：硝酸钠就是一种硝酸盐。加工腌制肉品经常用到它，因为它能发色、抑菌、形成腌制肉品固有腊味的优点，所以使用很广。