最近经常吃一些比较地道的家常菜，比如广东酥炸肉，很多人都喜欢吃广东酥炸肉，营养丰富，味道鲜美，做法也简单。对会做菜的人来说是很简单的，虽然这道菜的做法比较简单，然而还是经常会有人问广东酥炸肉怎么做,广东酥炸肉如何做,准备好主料，配料还有油盐酱茶的，想要做这道广东酥炸肉，就看看下面的做法，大厨教你美食的做法，按照下面的菜谱做出来的广东酥炸肉，下饭，还能外带，也是上班族可以选择中午带饭的好菜，自己动手做广东酥炸肉，绝对经济实惠，爱帮菜谱教你做好吃的菜。

广东酥炸肉的做法

菜系及功效：私家菜
口味：炸烧味 工艺：酥炸广东酥炸肉的制作材料：主料：肥膘肉1000克
调料：白砂糖20克,盐15克,酱油100克,白酒30克,小麦面粉50克,淀粉(豌豆)100克,鸡蛋60克,腐乳（红）30克,植物油120克
广东酥炸肉的特色：色泽焦黄，味爽干脆。教您广东酥炸肉怎么做，如何做广东酥炸肉 1. 将选好的肥猪肉切成方形，每块约30克，要切得均匀，不要过大或过细；
2. 将切好的肉块，加入白糖、精盐、生抽酱油、酒混合在一起，腌制30分钟；
3. 将面粉、生粉、鸡蛋、南乳用水调成稀糊状。把腌过的肉块放进去，用木棒搅匀，使糊粉满布在肉块上；
4. 将挂好糊状的肉块放入煮沸的油锅中炸制约5分钟，即用铁丝笊篱捞起摊开，冷却后，即为成品。
广东酥炸肉的制作要诀：1.油炸时要推动肉块使之熟得均匀，不要炸得过焦，对已炸透的可先捞起，另一批落锅，可以分批炸成。
2.南乳就是红腐乳。
3.因有过油炸制过程，需准备植物油2000克左右。