最近经常吃一些比较地道的家常菜，比如广式摩罗酥，很多人都喜欢吃广式摩罗酥，营养丰富，味道鲜美，做法也简单。对会做菜的人来说是很简单的，虽然这道菜的做法比较简单，然而还是经常会有人问广式摩罗酥怎么做,广式摩罗酥如何做,准备好主料，配料还有油盐酱茶的，想要做这道广式摩罗酥，就看看下面的做法，大厨教你美食的做法，按照下面的菜谱做出来的广式摩罗酥，下饭，还能外带，也是上班族可以选择中午带饭的好菜，自己动手做广式摩罗酥，绝对经济实惠，爱帮菜谱教你做好吃的菜。

广式摩罗酥的做法

基本特点 甘香，松酥，无杂质
基本材料 特制粉7.5千克 白砂糖4.5千克 糖浆230克 熟猪油1.1千克 花生油750克 鲜鸡蛋750克 碳酸氢铵37.5克 发酵粉75克 清水约500克 糖冬瓜1.5千克 白砂糖1.5千克 糖腌肥肉1.5千克 玫瑰糖150克 潮州粉900克 芝麻150克 榄仁250克 花生油150克 清水约450克
制作方法：
1.发酵粉均匀撒在面粉上，其它辅粉放在面粉圈内充分混合，拌入面粉搓成面团，供作饼皮之用。
2.拌馅：将糖腌肥肉和糖冬瓜切成粒状，取等量的肥肉丁和白砂糖，加入1％汾酒腌渍2天，将白砂糖及腌肥肉的糖用清水溶解，加入花生油、芝麻及其它辅料搅拌均匀，再抖入潮州粉和榄仁即成。
3.包馅：烘烤：饼皮与馅的比例为2∶1，包成圆形，置于饼盘，刷蛋浆两次，入炉烘烤。
质量标准：
形态：呈圆形。
色泽：金黄色。
组织：松酥，无杂质。
口味：甘香。