最近经常吃一些比较地道的家常菜，比如归芪炖老母鸡，很多人都喜欢吃归芪炖老母鸡，营养丰富，味道鲜美，做法也简单。对会做菜的人来说是很简单的，虽然这道菜的做法比较简单，然而还是经常会有人问归芪炖老母鸡怎么做,归芪炖老母鸡如何做,准备好主料，配料还有油盐酱茶的，想要做这道归芪炖老母鸡，就看看下面的做法，大厨教你美食的做法，按照下面的菜谱做出来的归芪炖老母鸡，下饭，还能外带，也是上班族可以选择中午带饭的好菜，自己动手做归芪炖老母鸡，绝对经济实惠，爱帮菜谱教你做好吃的菜。

归芪炖老母鸡的做法

菜系及功效：川菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱
口味：原本味 工艺：原炖归芪炖老母鸡的制作材料：主料：母鸡1500克
辅料：当归10克,黄芪15克
调料：姜15克,大葱15克,料酒20克,盐10克,胡椒2克
教您归芪炖老母鸡怎么做，如何做归芪炖老母鸡
1. 将归芪用温水洗净后改成小片；
2. 将老母鸡宰杀后，脱净残毛，掏去内脏，用刀宰成小块；
3. 放入有姜、葱、料酒的沸水中氽去血水待用；
4. 鲜汤烧沸后下归芪、老姜和氽好的鸡炖熟并加入盐、味精即可。
归芪炖老母鸡的制作要诀：1. 应注意归芪与鸡，汤三者的比例；
2. 炖鸡时应把汤一次性加足，中途不能加水，否则味不醇。