如今会做菜的人越来越少了，都是现学现做，所以网上的菜谱就必不可少。各种菜的做法在网络上都可以寻找到。锅焖蕨菜鱼卷可谓是最流行的一道菜，便宜量足，有助于消化。小餐厅里有那么几道机场被点到的菜，锅焖蕨菜鱼卷应该算做一菜。还有很多的家常菜也经常吃，今天就来介绍这道锅焖蕨菜鱼卷的做法。你是懒人？那也没关系，懒人也可以学做菜的。想知道锅焖蕨菜鱼卷怎么做，就来爱帮家常菜谱看看，天天都会教你一些开胃家常菜的做法，怎么做如何做都是很简单，一看就能明白，更多家常菜在爱帮生活能找得到。

锅焖蕨菜鱼卷的做法

菜系及功效：鲁菜
口味：咸鲜味 工艺：焖锅焖蕨菜鱼卷的制作材料：主料：蕨菜200克,鲑鱼200克
辅料：鸡蛋150克,香菜20克
调料：小麦面粉3克,盐3克,味精2克,胡椒粉1克,料酒3克,大葱2克,姜2克,大蒜（白皮）3克,淀粉(豌豆)5克,猪油（炼制）50克
锅焖蕨菜鱼卷的特色：色泽金黄，软嫩滑润，口味咸鲜。教您锅焖蕨菜鱼卷怎么做，如何做锅焖蕨菜鱼卷 1. 将鱼肉片成薄片；
2. 平摊在案板上，撒上精盐、味精、胡椒粉、料酒腌入味；
3. 取4根蕨菜用鱼片卷成卷，逐片卷完；
4. 切成4厘米长的段，粘上面粉；
5. 鸡蛋磕入碗内搅匀；
6. 锅内放猪油，烧至五成热时，将鱼卷蘸匀鸡蛋液逐个下锅，两面煎至呈金黄色时倒在漏勺内；
7. 锅内留底油，用葱、姜、蒜炝锅；
8. 出香味时添上鸡汤，放入精盐、味精，下入鱼卷加盖；
9. 小火焖三分钟再移至旺火上；
10. 用湿淀粉勾芡，淋入明油，撒上香菜，即可。