如今会做菜的人越来越少了，都是现学现做，所以网上的菜谱就必不可少。各种菜的做法在网络上都可以寻找到。过桥鲈鱼可谓是最流行的一道菜，便宜量足，有助于消化。小餐厅里有那么几道机场被点到的菜，过桥鲈鱼应该算做一菜。还有很多的家常菜也经常吃，今天就来介绍这道过桥鲈鱼的做法。你是懒人？那也没关系，懒人也可以学做菜的。想知道过桥鲈鱼怎么做，就来爱帮家常菜谱看看，天天都会教你一些开胃家常菜的做法，怎么做如何做都是很简单，一看就能明白，更多家常菜在爱帮生活能找得到。

过桥鲈鱼的做法

菜系及功效：沪菜
口味：咸鲜味 工艺：煎过桥鲈鱼的制作材料：主料：鲈鱼600克,香菜50克,火腿50克
调料：猪油（炼制）75克,味精3克,盐4克,白砂糖5克,香油5克,胡椒粉3克
过桥鲈鱼的特色：汤浓嫩滑,风味别致。教您过桥鲈鱼怎么做，如何做过桥鲈鱼 1.鲈鱼刮鳞去内脏，取出骨刺，肉切成薄片，摆码在碟上。香菜，火腿片摆放鱼片上。头骨腩斩件。
2.炒锅下猪油，放入头骨腩煎香，倒入上汤，滚至浓奶白色后，加入调味料，装盆，即可和鱼片一起上桌，倒入烫食。