最近忽然对一些家常菜谱有了兴趣。我是个很爱吃的家伙,尤其喜欢锅三夹火腿！因此一直长得肉肉的,但吃跟做又是另外一回事,很多人爱吃锅三夹火腿但不一定自己会做,不过我也爱自己动手,经常下厨给自己做上一些容易做自己又爱吃的锅三夹火腿,可以说,是我至爱的家常菜了。细细数来,平常都会做什么菜?跟大家介绍分享下哇... 其中做的最多的是: 锅三夹火腿。别小看了锅三夹火腿真的说起它的做法你肯定没有知道的多！锅三夹火腿这几道是我经常做的菜式,应该说是也是做得最多的了!当然,也是我至喜欢吃的菜,做法都很简单！

锅三夹火腿的做法

菜系及功效：京菜
锅三夹火腿的制作材料：主料：瘦熟火腿100克,猪肥膘肉70克,白煮瘦猪肉250克,鸡胸脯肉100
锅三夹火腿的特色：色泽美观，鲜嫩味香。面包夹着火腿，风味格外清雅。教您锅三夹火腿怎么做，如何做锅三夹火腿(1)把猪肥膘肉与鸡胸脯肉剁成末，放在碗里，加盐、料酒(10克)、姜末、味精(少许)一并搅拌成馅。把火腿切片。鸡蛋打在碗里搅拌均匀。
(2)把煮熟的瘦猪肉切成9厘米长、4.5厘米宽的片，放在砧板上，竖起来挨着摆6片成长方形。把拌好的馅平铺上面，错开肉缝再摆上火腿片。把另一部分白肉片盖在火腿片上，而后压实，使之成为夹好的火腿块。
(3)从每块火腿块中间横切一刀，1块变成2块，然后把面粉撒在上面。
(4)炒勺放入大油用文火烧热，把火腿块的4周在鸡蛋糊中蘸蘸，然后放入勺内煎成金黄色，再加入猪骨汤、料酒和味精。
(5)汤汁收干以后，把火腿块摆入盘内一边。
(6)面包去皮后，切成12片。把每片平着片开成蚌壳状，上屉蒸软，取出摆入盘内另一边。
(7)将生菜叶洗干净消毒后，切成小块，摆在火腿盘周边，上面浇上甜面酱、撒上白糖。用面包夹火腿，就着生菜吃。