爱吃，如同好好活着一样，是一种追求。喜欢美味的人，一定不是无趣的人。锅贴肉的做法虽然简单，可也是需要用心。一个人吃饭的日子越来越多了,而且下班也不是很早,那么做的时间快又好吃的食物成了我的首选。做个好吃的锅贴肉，解解馋！小时候觉得只有两种东西好吃,一种是分享的,一种是争抢得来的现在才知道自己做的才好吃。细细的挑选蔬菜,选的是顶新鲜的菜,家里还有一些有家常菜的配料,这样做一个锅贴肉的料就备齐了，先发个锅贴肉菜谱设计上来吧,今天用心做的锅贴肉饭菜格外的香！

锅贴肉的做法

菜系及功效：京菜
口味：咸鲜味 工艺：生煎锅贴肉的制作材料：主料：猪肉(肥瘦)125克,肥膘肉125克
辅料：香菜5克,芝麻10克
调料：花生油50克,酱油5克,料酒3克,盐4克,味精3克,鸡蛋30克,淀粉(豌豆)5克,香油2克,姜3克
锅贴肉的特色：形状整齐、底酥面嫩、口味鲜咸、具有浓郁的肉香味。教您锅贴肉怎么做，如何做锅贴肉
1.将葱、姜洗净切成末；淀粉加水调成芡汁；将鸡蛋打成蛋液备用；将肥瘦猪肉剁成肉馅，装碗后加葱姜末、料酒、精盐、酱油、味精、香油、水淀粉和鸡蛋液搅拌成粘性的馅状。
2.熟肥膘肉批成三大片，用刀尖斩一斩，抹上肉馅，然后放上香菜和芝麻。
3.炒勺加底油，烧至五成热时，将其底部肥膘肉沾上面粉，拖上鸡蛋液放入勺内，用小火贴制到底部酥脆，加多量花生油氽炸到底部酥脆，上层软嫩成熟时捞出，然后改切长条块装盘。