咱们聪明坚强的中国人在哪里都可以存活!以下就是我们自己瞎捣鼓的中餐过油茄子的做法超级简单,配料有限这样我们已经很满足啦!过油茄子是今天厨房的菜谱！在外面餐馆吃过油茄子比较贵，而且味道始终感觉有点不对，要是自己在家做的过油茄子味道更传统、而且价格大都比在外来得便宜,往往就是忍不住手痒想自己在家做。每次自己在家做菜常常都会累得筋疲力尽,以至于到最后恨不得赶紧结束、逃之夭夭。过油茄子的做法比较简单，不用费时费力，还想知道更多过油茄子的做法，就来爱帮生活搜索一下！

过油茄子的做法

菜系及功效：私家菜
口味：本味咸鲜 工艺：炝过油茄子的制作材料：主料：茄子,250克
辅料：辣椒(红,尖)10克
调料：大葱5克,醋5克,白砂糖5克,香油5克,盐2克,花椒2克
过油茄子的特色：茄子滑嫩，香味浓郁。教您过油茄子怎么做，如何做过油茄子
1.茄子洗净，切成两半，用刀在两面切斜花纹，放在油中煎炸，稍一变色即刻找出，放入盘中。
2.红辣椒、葱洗净，切成丝，放入盘内，跟茄子拌匀。
3.锅烧热，加入香油、花椒略炒，把花椒捞出，油浇在茄子上，拌入精盐、醋、白糖即可。