最近忽然对一些家常菜谱有了兴趣。我是个很爱吃的家伙,尤其喜欢果汁豆腐！因此一直长得肉肉的,但吃跟做又是另外一回事,很多人爱吃果汁豆腐但不一定自己会做,不过我也爱自己动手,经常下厨给自己做上一些容易做自己又爱吃的果汁豆腐,可以说,是我至爱的家常菜了。细细数来,平常都会做什么菜?跟大家介绍分享下哇... 其中做的最多的是: 果汁豆腐。别小看了果汁豆腐真的说起它的做法你肯定没有知道的多！果汁豆腐这几道是我经常做的菜式,应该说是也是做得最多的了!当然,也是我至喜欢吃的菜,做法都很简单！

果汁豆腐的做法

菜系及功效：私家菜 青少年食谱 美容菜谱 更年期食谱
口味：果汁味 工艺：炸烹果汁豆腐的制作材料：主料：豆腐(北)350克
调料：鸡蛋60克,果汁100克,淀粉(豌豆)20克,猪油（炼制）100克
果汁豆腐的特色：色泽美观，外焦里嫩，鲜美甜酸，开胃可口。教您果汁豆腐怎么做，如何做果汁豆腐
1.将豆腐放入沸水锅内煮透捞出，切成2.7厘米长、1.3厘米宽、0.7厘米厚的象眼片。
2.将鸡蛋磕入碗内，加入湿淀粉，搅成蛋粉糊，备用。
3.将炒锅置旺火上，放入油，烧至七成热，把豆腐片逐片挂糊，投入油里炸，炸至呈金黄色时，倒入漏勺沥油。
4.将原炒锅留少许底油，放入炸好豆腐，烹入果汁，翻炒两下，淋明油，盛入盘内即成。
果汁豆腐的制作要诀：因有过油炸制过程，需准备植物油750克左右。