一直想吃果汁煎软鸭，可惜工作一直很忙，都没得机会吃。终于这周决定自己在家做些家常菜，在网上看了看果汁煎软鸭怎么做的，方法还真不少！看来爱吃的人不少，研究吃的人也不少！有个果汁煎软鸭怎么做的介绍说是独家秘笈，看了下还真的跟别的果汁煎软鸭怎么做的说法不太一样，心想就选它了，果汁煎软鸭怎么做应该都好吃吧！果汁煎软鸭是简单促进食欲的家常菜谱，做好了香喷喷的，秘笈做法果然不错！其他关于果汁煎软鸭怎么做的介绍在这就不一一介绍了！果汁煎软鸭趁热赶紧吃了！

果汁煎软鸭的做法

菜系及功效：私家菜 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 清热去火食谱
口味：果汁味 工艺：生煎果汁煎软鸭的制作材料：主料：鸭肉200克
辅料：威化15克
调料：黄酒20克,苏打粉1克,盐2克,味精1克,鸡蛋60克,淀粉(豌豆)95克,植物油50克,番茄汁25克,[口急]汁（粤语）10克,白砂糖5克
教您果汁煎软鸭怎么做，如何做果汁煎软鸭
1.将鸭肉片开用刀背槌透，用碗盛着，加入绍酒10克、食粉、精盐1克腌10分钟，再放入鸡蛋、干淀粉90克拌匀；剩余淀粉加水适量调匀成湿淀粉约10克。
2.用油50克起锅，把鸭肉铺在锅中，煎至金黄色，以熟为度，溅入绍酒10克，注入上汤125毫升，用精盐1克、茄汁、?汁、白糖调好味，将煎熟的鸭略浸一下，取起切为件排放在碟中，把原汁用湿淀粉打稀芡，淋匀在鸭件上，边伴炸咸化便成。
果汁煎软鸭的制作要诀：食粉就是苏打粉。