一直想吃海参扒肘子，可惜工作一直很忙，都没得机会吃。终于这周决定自己在家做些家常菜，在网上看了看海参扒肘子怎么做的，方法还真不少！看来爱吃的人不少，研究吃的人也不少！有个海参扒肘子怎么做的介绍说是独家秘笈，看了下还真的跟别的海参扒肘子怎么做的说法不太一样，心想就选它了，海参扒肘子怎么做应该都好吃吧！海参扒肘子是简单促进食欲的家常菜谱，做好了香喷喷的，秘笈做法果然不错！其他关于海参扒肘子怎么做的介绍在这就不一一介绍了！海参扒肘子趁热赶紧吃了！

海参扒肘子的做法

菜系及功效：鲁菜 补虚养身食谱 壮腰健肾食谱 营养不良食谱 术后食谱
口味：本味咸鲜 工艺：扒海参扒肘子的制作材料：主料：海参（水浸）600克,猪肘1500克
调料：酱油10克,盐5克,淀粉(豌豆)10克,大葱10克,姜10克,红曲10克,白砂糖5克
海参扒肘子的特色：肘子红亮烂软，香而不腻，海参黑亮软糯，鲜香可口。教您海参扒肘子怎么做，如何做海参扒肘子 1.带皮猪蹄膀肉用沸水氽洗干净，皮朝下放墩上，切3厘米见方的花刀，刀深1/2，放在有红曲米水的酱汤中慢火炖半小时，取出皮朝下盛在大碗内。加原汤上笼蒸一小时。
2.海参用沸水焯出，加葱、油，高汤、酱油、味精等烧入味。
3.肘子反扣大盘中央，将海参围摆一周，用原汤调味，调色，水淀粉勾浓芡，淋明油浇在海参和肘子上即成。
海参扒肘子的制作要诀：此汤中若加入十三香料包，味道将更加鲜美。