海参全家福的做法其实及其简单！以下向大家介绍的海参全家福的做法！成本低廉,操作也并不复杂,而口感鲜美,也不失为美味佳肴！尤其是换季了,家中的老年人可以适量吃点海参全家福,营养又易消化;本人不太喜欢海参全家福的做法，感觉不好吃，很奇怪为什么会有那么多的人喜欢吃海参全家福呢？后来才明白原来是因为做海参全家福的时候方法没有掌握好！海参全家福有很多的做法，正确的做法才能做出来好吃的海参全家福！海参全家福的最好做法是能做到不油不腻，这样的海参全家福吃起来才会香，而且不用担心会长胖！不信做做看！

海参全家福的做法

菜系及功效：鲁菜 补虚养身食谱 营养不良食谱
口味：咸鲜味 工艺：烧海参全家福的制作材料：主料：海参（水浸）150克,虾仁50克,鱼肚50克,墨鱼50克,鸡胸脯肉50克,猪肚50克,鸭肫50克,冬笋40克,香菇（鲜）40克,滑子菇50克
辅料：豌豆20克,白果（干）15克,青蒜15克
调料：大葱30克,植物油20克,鸡蛋清40克,淀粉(豌豆)10克,酱油5克,盐2克,味精2克,胡椒粉1克,料酒10克,白砂糖5克,姜5克,大蒜（白皮）5克
海参全家福的特色：用料丰富，口味浓厚，鲜香丰盛，系鲁菜传统筵席中之大菜，因多种原料聚于一盘，故名全家福。教您海参全家福怎么做，如何做海参全家福 1.虾仁、鸡脯片上浆，温油划出备用；大葱15克、生姜、大蒜择洗净后拍破，锅上火放入油，烧热后下入上述原料，用小火慢慢熬出味，打去料渣即得葱油；白果用水泡发待用。
2.海参和其他配料沸水焯出。
3.勺中加葱油烧热，烹料酒，加笋片、香菇煸炒，加上汤、酱油、白糖、盐，加海参、鱼肚（水发好的）、鸭肫等料烧入味，再加入虾仁、鸡脯片、墨鱼片、滑子菇、白果、豌豆，用水淀粉勾芡，淋明油，撒蒜苗末即成。