如今会做菜的人越来越少了，都是现学现做，所以网上的菜谱就必不可少。各种菜的做法在网络上都可以寻找到。海鲜清酱义大利面可谓是最流行的一道菜，便宜量足，有助于消化。小餐厅里有那么几道机场被点到的菜，海鲜清酱义大利面应该算做一菜。还有很多的家常菜也经常吃，今天就来介绍这道海鲜清酱义大利面的做法。你是懒人？那也没关系，懒人也可以学做菜的。想知道海鲜清酱义大利面怎么做，就来爱帮家常菜谱看看，天天都会教你一些开胃家常菜的做法，怎么做如何做都是很简单，一看就能明白，更多家常菜在爱帮生活能找得到。

海鲜清酱义大利面的做法

关键词:海鲜 酱 面
[原料/调料]
义大利面 200公克
透抽 100公克
蟹腿肉 80公克
蛤蜊 200公克
虾仁 100公克
大蒜 3瓣
洋葱 1/4个
橄榄油 40公克
白酒 150公克
动物性鲜奶油 50公克
盐及胡椒粉 各少许
[制作流程]
1. 将大蒜切末、洋葱切丁，透抽洗净去切成约0.5公分宽的环状备用。
2. 用滚水汆烫透抽与蟹腿肉，取出备用。
3. 将蛤蜊放入锅中并加入50公克的白酒后盖上锅盖，焖煮至壳开后用过滤网过滤汤汁，汤汁留下备用。
4. 另煮一锅滚水加入1小匙盐，再加入义大利面煮8～10分钟，期间不断地搅动以避免沾锅。
5. 锅中倒入橄榄油加热后，放入大蒜末及洋葱丁炒至洋葱变软后，再放入虾仁、作法2的透抽与蟹腿肉、作法3的蛤蜊与汤汁一起翻炒后，加入100公克白酒煮到酒精挥发后，再加入盐及胡椒粉并稍微搅拌。
6. 将作法4中的义大利面放入作法5的酱汁锅中，再倒入鲜奶油拌炒2分钟后，即可起锅装盘。